En un tono menos subido, la cáscara del huevo es la barrera que mantiene el huevo aislado de las bacterias exteriores y de agresiones traumáticas externas. Si esta barrera se encuentra integra podremos ofrecer un producto de calidad al consumidor, de lo contrario obtendremos un producto que tiene riesgo ( ya sea elevado o no, esto no depende de la instalación en concreto) de contaminarse con una infección bacteriana que puede repercutir en el consumidor. Es por eso que la cáscara del huevo es importante en los seres vivos.
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